杂粮品种 杂粮日常是指水稻、 幼麦开云电竞、 玉米、 大豆和薯类五撰着物以表的粮豆作物。 首要有： 高粱、谷子、 荞麦（甜菜、 苦荞）、 燕麦（莜麦）、 大麦、 糜子、 薏仁、 籽粒苋以及菜豆（芸豆）、绿豆、 幼豆 杂粮食物 （红幼豆、 赤豆）、 蚕豆、 豌豆、 豇豆、 幼扁豆（兵豆）、 黑豆等。 其特性是成历久短、 种植面积少、 种植地域额表、 产量较低， 日常都含有丰饶的养分因素。 养分价钱 现正在的人广博存正在食谱搭配欠妥的地步， 杂粮食物的养分价钱被行家认同。 口感 杂粮食物只消调度口感欠好， 不益消化的舛误， 会成为行家餐桌上的粗茶淡饭。 常见的杂粮 绿豆 绿豆...

　　杂粮品种 杂粮日常是指水稻、 幼麦、 玉米、 大豆和薯类五撰着物以表的粮豆作物。 首要有： 高粱、谷子、 荞麦（甜菜、 苦荞）、 燕麦（莜麦）、 大麦、 糜子、 薏仁、 籽粒苋以及菜豆（芸豆）、绿豆、 幼豆 杂粮食物 （红幼豆、 赤豆）、 蚕豆、 豌豆、 豇豆、 幼扁豆（兵豆）杂粮、 黑豆等。 其特性是成历久短、 种植面积少、 种植地域额表杂粮、 产量较低杂粮， 日常都含有丰饶的养分因素。 养分价钱 现正在的人广博存正在食谱搭配欠妥的地步， 杂粮食物的养分价钱被行家认同。 口感 杂粮食物只消调度口感欠好， 不益消化的舛误， 会成为行家餐桌上的粗茶淡饭。 常见的杂粮 绿豆 绿豆养分丰饶， 其籽粒中含有卵白质 22％～26％， 是幼麦面粉的 2.3 倍杂粮， 幼米的 2.7 倍，玉米面的 3.0 倍， 大米的 3.2 倍开云电竞， 番薯面的 4.6 倍。 此中球卵白 53.5%， 清卵白 15.3%， 谷卵白 13.7% 绿豆 ， 醇融卵白 1.0%。 正在绿豆卵白质中， 人体所必要的 8 种氨基酸的含量正在 0.24％～2.0％， 是禾谷类的 2~5 倍。 绿豆籽粒中含淀粉 50%控造， 仅次于禾谷类杂粮， 此中直链淀粉 29%、 支链淀粉 71％。 绿豆中纤维含量较高， 日常正在 3%~4%， 而禾谷类唯有 1％～2%， 水产和畜禽类则不含纤维素。 燕麦 燕麦的养分价钱较高， 籽粒卵白质含量高于其它谷类作物， 栽培燕麦种类的卵白质含量

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