此次举止由山西省饭馆业商会主办，兴县杂粮宴餐饮文明开展核心、兴县旅游投资拓荒有限公司、山西泽丰达新能源有限公司、山西金佳客栈料理有限公司承办，山西晋菜晋面物业学院杂粮、兴县杂粮协会、兴县餐饮协会协办。

　　吕梁市政协副主席、兴县县委书记乔云，中国饭馆协会副会长、山西省饭馆业商会会长樊笑平，中国饭馆协会照拂、山西省饭馆业商会推行会长屈启晓，山西省饭馆业商会监事会主席潘筑民，晋菜晋面物业学院院长王力群杂粮、省内着名餐饮专家学者、闭系商协会负担人、会员企业负担人到场了举止。

　　此次大赛以“传承杂粮文明，彰显厨艺精深”为大旨，设 “凉菜、热菜、面食、幼吃”四个竞赛项目，分为指定 地标类和创意类两款，均以兴县杂粮和当地食材为主，交融山西古代与革新烹调技法，哀求参赛者弥漫阐扬创意，将兴县特有的杂粮原料融入新颖烹调技法中，创作出既古代又新奇的可口好菜。

　　参赛作品各具特质， 有的以杂粮为基，融入地方韵味，造造出令人线人一新的美食； 有的则斗胆试验跨界交融， 将杂粮与海鲜肉类食材奇妙搭配，呈现出杰出的厨艺创意。选手们正在刀工、火候、调味等方面呈现出了尊贵的武艺，每一道菜品都是对匠心心灵的完善讲解。

　　兴县县委县当局的指点对大赛的举办体现笃信，盼望通过此次举止，进一步鞭策兴县杂粮物业开展，晋升杂粮美食的着名度和影响力。

　　大赛邀请了多位着名烹调行家、养分学专家担负评委，他们按照菜品的创意性、口感、养分搭配、色泽搭配及现场体现等多个维度实行归纳打分。历程激烈竞赛，最终形成了最佳创意奖，最佳革新奖，最佳韵味奖，优越奖等奖项。

　　颁证典礼上，王力群院长宣读了参赛选手的竞争收效，樊笑平会长、屈启晓推行会长、潘筑民主席、邸元平传授折柳为取得最佳创意奖，最佳革新奖，最佳韵味奖杂粮，优越奖的选手们发布获奖证书。

　　“山西兴县杂粮美食技术厨艺大赛”的举办，不单勉励了人们对杂粮美食的兴致与亲热，也煽动了兴县杂粮物业与餐饮业的深度交融开展。与会者体现，盼望他日能有更多好似的举止举办，进一步发现和传承兴县的杂粮文明，让这份来自尊天然的馈遗成为鞭策地方经济开展的首要气力。

　　跟着“山西兴县杂粮美食技术厨艺大赛”的完备落幕，兴县杂粮美食的名声将尤其远扬。这不单是对兴县国民勤恳聪慧的一次闪现，更是对中华美食文明的一次进献。等候正在他日的日子里，兴县的杂粮美食不妨走出大山，走向寰宇，成为更多人餐桌上的可口好菜。（赵军）厨艺妙手竞技 解锁杂粮N种能够