近年来，各样慢性疾病和肿瘤的患病率都露出出彰彰的上升趋向，因而越来越多的人动手注重己方的康健、注重家人的康健。

　　专家都晓得常吃杂粮比天天精米、白面要好。但的确要若何吃呢？比力常见的门径即是，给大米配个伙伴，沿途蒸饭。

　　燕麦含有的油酸含量高于其他谷类，看待提防“坏胆固醇”升高有必然效率，很适合高胆固醇血症和高脂血症的人食用。

　　别的，燕麦能延缓餐后血糖上升的速率，再有较强的饱腹感，很适合糖尿病患者食用。

　　玉米的养分因素比力扫数，它含有一种抗癌因子——谷胱甘肽，可与人体内多种致癌物质连合，能使这些物质遗失致癌性。

　　别的，玉米所含的木质素，可使人体内的 “ 巨噬细胞 ” 的生机降低2倍～3倍，从而低落癌瘤的产生率。

　　红豆含有多量的钾元素、伙食纤维、维生素以及矿物质，拥有消肿利尿、润肠通便、补血强心的效能。

　　别的，红薯、荞麦、绿豆、豌豆、蚕豆、芸豆、豇豆、扁豆、芡实、高粱米、黑豆、炒薏米、花生等杂豆粗粮同样含有丰盛的养分素，都是米饭的好伙伴。

　　豆类和全谷物的质地比力坚实，无论煮粥仍是做杂粮饭杂粮，最好提前浸泡。般来讲，豆子浸泡8~12幼时，无数全谷物2~4幼时为宜。云云煮出来口感才会更好。

　　蒸一般白米饭时，1:1.3～1:1.5的米水比例比力适合，但粗杂粮往往比粳米更易吸水，因而，蒸饭时应妥当降低水的比例至1:1.5~1:2掌握为宜。

　　不少人正在蒸杂粮饭时会挑选电饭锅，但本相上杂粮，电饭锅的蒸饭成效往往是为精白米安排的，看待各样粗杂粮来说杂粮，火力多少有些亏损。

　　即使煮不软，硬国国的颗粒不光口感差，更会毁伤脾胃，此时就没关系应用电压力锅的“杂粮饭”成效来蒸。

　　当然，即使惟有电饭锅也不要紧，杂粮多泡一会杂粮，蒸功夫长一点，蒸好后再焖已而也是能够的。

　　糙米、幼米、大黄米、燕麦片比拟其他杂粮更容易消化，完整不会增补消化编造的职掌。肠胃稍差的人，能够从这几种杂粮动手增添，等身体迟缓适当后再增添其他品种的杂粮。

　　即刚动手吃时量要幼，比方占到主食的1/10，然后迟缓加量，给消化编造一个适当的功夫。

　　食用频率上也要考究循序渐进，比方动手一周三次，等肠胃适当了，再迟缓增补到每天都吃。常吃杂粮有益康健