端午节即将莅临，又到了吃粽子的节日。端午食粽是中国千百年来的节日习俗，也是这一天必弗成少的典礼感！但对待大大都糖友来说，这一天总会陷入种种纠结，应当不应当吃粽子呢？吃粽子会不会血糖升高？若何吃粽子对血糖影响幼呢?思要回复这一题目咱们先要明了粽子升糖疾的原由，从而针对性管理。疾来get这一份食粽攻略，操作手法你也能感触浓浓的节日气氛！

　　粽子的要紧成份即是糯米，糯米比普通白米支链淀粉较多、黏性较大，同体积时糯米的份量较多。其余烹饪工夫也会影响食品的消化速率，如粥比白饭容易消化，对比会影响血糖的安祥，粽子煮得愈久，其糯米糊化水准愈高，容易影响血糖的安祥。

　　其余，食品纤维的含量也会影响血糖，如含粗纤维的全谷类，会比精造的白米正在胃中中断的工夫长，以是血糖较稳定，五谷杂粮粽与普通肉粽比拟，糖尿病人较适合食用五谷杂粮粽。

　　古板肉粽约莫200公克，除了糖类表，尚含约莫1两肉与1汤匙油脂及少量的蔬菜，而粽子纤维量不足，容易使血糖滚动。而古板的甜粽中普通豆沙粽开云电竞、水晶粽内馅均插足蔗糖等甜性物质，从而影响血糖。

　　粽子的要紧因素一“糯米饭”的升糖指数是87，食用后变成血糖升高的概率较大。以是正在食用粽子时必然要戒备量的负责，提议每次只吃一个重量正在100G足下的迷你素粽或迷你瘦肉粽。其余杂粮，吃了粽子，就要相应削减主食的摄入量，保护能量守恒。

　　甜粽所需的中枢食材，糯米、蜜枣、豆沙都是升糖妙手，以是普通不提议糖友们吃甜粽子。假若对甜粽子情有独钟，提议本身发轫包杂粮，内馅方面以代糖庖代，来低浸糖分的含量从而最大水准的安祥血糖。

　　糖友更适合食用杂粮杂豆粽子或配料中含有粗杂粮、瘦肉、鸡肉等脂肪含量较低的肉粽子。进食的时期可搭配少少蔬菜，减少伙食纤维的摄入。比方来一盘新奇绿叶蔬菜，吃粽子前可先吃菜，结果再吃粽子。

　　吃粽子最适合的工夫是正在早餐或者午餐，黑夜的时期胃肠道蠢动减慢、消化液的排泄削减，以是粽子不适合正在晚餐或者黑夜吃，睡前两幼时也最好别吃粽子。对待“糖友”来说，吃粽子时尽量慢少少杂粮，吃的越疾，餐后血糖会升的越高杂粮，细嚼慢咽能够延缓血糖的升高。

　　用命个人化规则，差异的糖友对统一种食品的反映差异，提议糖友食用粽子2H后测一下血糖，以明了粽子对血糖的影响结果，普通餐后2H血糖≤10.0MMOL/L为宜。

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