浆米、淘洗、蒸造、装盘、封口……3月22日，正在巴彦淖尔市韩垂老杂粮有限公司分娩车间内，工人们正正在有层有次地修造手工凉糕，颇受墟市接待的“回味巴盟”黄米凉糕就正在这里降生的。

　　“一层层白来一层层黄，上头浇着木樨糖”说的便是韩垂老杂粮公司的黄米凉糕。“咱们分娩的黄米凉糕色泽明亮，口感柔糯，再蘸上一点绵白糖，一口下去全是软糯香甜，适可而止的甜味搀和着果干的果香与微酸，酸甜适中，特别开胃解腻。现正在墟市反应特别好，商品订单一直，每天均匀发卖5000盒摆布，根基上是求过于供。”企业刻意人韩水兵说道。

　　提拔产物品德和遵循守旧滋味，是黄米凉糕脱颖而出的闭节。韩水兵说：“行动本土企业，咱们保持承袭守旧手工修造，修造凉糕所用的大黄米和糯米，要用酸浆水天然发酵96幼时，发酵后的米飘散出淡淡的酒香才算及格，最大范围还原河套滋味。再搭配上养分价钱富厚杂粮、色泽好的蔓越莓干，才略保障凉糕的口感和样式，便利消费者食用。”

　　“幼凉糕”要翻开“大墟市”，不仅凭特征，更要靠质地。做生产物特征、打造本土品牌，品德是根底，分娩的每一个枢纽都不行粗心。就拿这黄米来说，为保障产物德地和口感，咱们对原原料举行了厉酷的筛选和把闭，通过多次试验和挑选，只采用河套地域产的优质大黄米，云云做出的凉糕才略色泽鲜亮、口感筋道，就连配套的白糖全体都用的绵白糖。

　　韩垂老杂粮公司是一家从事玉米面、糕面、幼香米、黄米、糯米均分娩加工的杂粮食物企业，产物有南瓜泥、幼米窝头、淘米糕、凉糕等开云电竞。自2010年企业正在巴彦淖尔经济技巧开荒区的优惠战略下投资修厂往后，依附着这份独具地方特征的“幼凉糕”翻开了大墟市，先后拓展了北京、武汉、西安、广州等代剃头卖点，和海底捞、阿香米线等出名餐饮连锁企业告竣安祥的供应链配合杂粮，深受宏壮消费者青睐和承认，2023年发卖额抵达一千多万元。接下来，跟着公司正在五谷城投资创立的400平米新厂房即将进入分娩，正在渐渐提拔产能的同时，陆续步步为营拓展省级发卖代庖点开云电竞、大型商超、线上发卖等墟市，把鲜味凉糕卖到世界各地、走进千家万户。（巴彦淖尔经济技巧开荒区党修）开云电竞韩垂老杂粮：手工“幼凉糕” 闯出大墟市