有一首山西民歌的初阶是如许唱的：“人说山西好光景，地肥水美五谷香……”一首民歌，传唱了几十年，不单让世界公民清楚了山西，也把山西的五谷杂粮唱到了大江南北、长城表里。

　　行动山西杂粮主产区的忻州，杂粮种植史籍修长，面积平凡，品种繁多，品格优越，杂粮种植面积和产量均居山西省首位，变成了“寰宇杂粮看中国，中国杂粮看山西，山西杂粮看忻州”的工业位子和“一都五乡”的杂粮工业方式。“一都”即中国杂粮之都——忻州，“五乡”即中国红芸豆之乡——岢岚，中国亚麻油籽之乡——神池，中国甜糯玉米之乡——五寨，中国甜蜜红薯之乡——忻府区，中国高原莜麦之乡——宁武。同时，忻州具有忻州糯玉米、繁峙黄米、宁武莜面、神池黍子、神池黑豆、神池胡麻、五寨红芸豆、五寨马铃薯、偏闭幼米等国度地舆标识农产物。

　　幼杂粮也叫粗粮，是指成永远短、种植面积少、种植区域和形式分表、有特种用处的农产物。幼杂粮富含百般养分因素，既是古板的口粮，又是理念的养分保健食物。当今社会，人们广泛存正在食谱搭配失当的气象，杂粮食物慢慢成为公共餐桌上的粗茶淡饭，广受青睐。

　　闭于五谷杂粮的传说民间有很多版本，相传大禹治水，平复了苛虐的洪水后，五谷丰收，人畜兴盛，年年都是大丰收。听说，那时间的高粱谷子长得比人还要高，结出的穗子比人的拳头还要大。人们存在太好了，吃不了的食品就各处乱扔。有一天，五谷神扮作乞丐，走了好几户人家没人理他，人们宁肯把食品喂了狗，也不肯给他一口，五谷神特别动怒，决计把五谷杂粮整体拔掉。这下，人们慌了，连幼动物也慌作一团，狐狸竖起尾巴说：“仙人给我留一点吧，和我尾巴相似大就好。”五谷神可怜它，就给它留下一穗高粱。同时，五谷神给猫留下一株谷穗。五谷神嫌豆类扎手，就说：“算了，豆子我就不拔了！”就如许，百般豆类被留了下来。传说归传说，五谷杂粮的提法始于年龄战国岁月，证明忻州杂粮的种植史籍不妨已有两千多年的史籍了。

　　忻州市有盛大的区域面积，有适宜的天色前提和修长的种植史籍，又有特别看好的墟市空间，是以，忻州幼杂粮种植临蓐、加工发售，拥有较好的生长远景。马铃薯紧要产于静笑、五台、岢岚、宁武、保德、神池、五寨等地，总面积85万亩，年产量110000万公斤，除了食用表，还能够加工成淀粉、粉条、粉丝等，更加到了冬季，马铃薯与知道菜沿途成为北方人冬储的首选菜品。莜面和荞麦是晋西北的古板农作物，总面积34万亩，色白、粒大、皮薄、出粉率高，加工品有莜麦面、燕麦片、莜面酒和荞麦面、荞麦面条、荞麦碗托等。幼米、黄米、糜米紧要种植于丘陵旱地，面积近150万亩，正在全市十四个县(市、区)均有种植，加工品为幼米、富硒幼米、幼米养分粉、黄米、黄米面、糕、黄米酒等。

　　忻州人除了广种杂粮，还研发了百般各样的杂粮服法。现正在，你即使有机缘走进忻州古城，正在幼吃街上找到一家粗粮馆，就能够吃到莜面栲栳栳、红面鱼鱼、荞面河捞、豆面擦擦、油炸糕、玉米面糊糊等几十种杂粮面食，让你目炫错落，胃口大开。只须你来过忻州，吃过忻州杂粮，保障你一辈子都悬念地隧道道的忻州滋味。本年国庆节时候，忻州古城日均迎接搭客五万多人次，世界各地的搭客都奔着这里修长的史籍文明和香甜美味的五谷杂粮面食而来。

　　2017年今后，忻州市存身粮食工业，确立了“左右做特、结壮做优”的总思绪，大肆实行“优质杂粮工程”，竭力创修“中国好粮油”演示市，尽力打造拥有忻州特性的杂粮工业经济系统，促使忻州由杂粮临蓐大市向杂粮工业经济强市改观。静笑、五寨、岢岚、河曲四县入选“山西好粮油”演示县，石胀幼米入选第一批“中国好粮油”产物名录，进一步扩展了忻州杂粮产物的影响力。全市粮食部分落实各项兴粮惠农计谋，年均收购粮食19亿斤，新修圭臬仓可容3000万斤，完满仓容总量10.5亿斤，同时坚固和完竣粮食产销协作机造，保证粮食墟市供应和价值根基安谧。

　　忻府区是古板的农业临蓐大区，全区耕地面积98万亩，是世界粮食临蓐前辈区和世界粮食临蓐性能区规定试点。忻州先后获胜申报了忻州糯玉米、忻州香瓜、义井甜瓜、孙家湾香椿四个地标守卫产物，临蓐的冯记豆干、山粮红薯、甄金黄幼米、三农恋杂粮面、五台山米面等杂粮招牌品牌，受到了世界消费者认同。甄家庄是一个不起眼的幼山村，老平民种植的谷子丰收后，始末七道工序，装入袋中，发售到北京、天津、太原等地，农产物的工业链拉长了，还鼓动了贫乏户致富。一年下来，为贫乏户增收10万元。

　　静成长，笑存在。静笑是中国藜麦之乡，终年日照光阴长，黄土丘陵、河谷梁峁遍布，土地资源足够，又有汾河道经，是山西水资源富饶区域，种植幼杂粮拥有得天独厚的上风。行动引进的新型农作物，藜麦正在静笑的种植面积和品格都位居世界第一，十年前正在娑婆乡动手种植，次年取得获胜，总面积到达8万亩，年产量1000万公斤，加工品有藜麦米、藜麦粉、酒等。履行“公司+协作社+庄家”形式，最初正在山西股权交往中央映现板挂板。又通过“龙头企业+引进基地+庄家”形式，举行新种类筛选、扩展、缔造本领更始战术同盟，缔连系作赞同，为静笑藜麦临蓐生长插上了科技起飞的同党。

　　岢岚是中国红芸豆之乡，红芸豆种植面积13万亩，占总播种面积的29%，农人人均2亩，年均产销量15000吨足下，约占世界总出口量的三分之一，年出口创汇800万美元，收入1亿元。界限化种植，圭臬化临蓐，订单式发售，使岢岚红芸豆飘洋过海，红遍环球。

　　本年10月16日，宁武县被中国粮食行业协会定名为“中国高原莜麦之乡”，我市“中国杂粮之都”咭片又添新成员。宁武县地处晋西北管涔山北麓，是汾河、桑干河的起源地，是楷模的高寒土石山区。全县耕地面积65.5万亩杂粮，杂粮播种面积30万亩，个中莜麦轮耕种植面积达12.6万亩，占全县播种面积的42%。

　　近年来，忻州市委、市当局提生产城统一，打造转型之城。市分别为四大性能区，中部以杂粮工业为牵引，打造辐射鼓动农业工业生长的城乡统一地。针对种类简单、产量低，未变成界限化种植方式，临蓐处置掉队，呆板化水平低，产出效益低，墟市角逐激烈等实际题目，忻州市相持以墟市为导向，以农人为主体，降低科技支持，扩展电商发售，拓展墟市渠道，全力工业致富，力图把幼杂粮做成大工业。2018年，忻州举办了山西（忻州）首届农人丰收节暨杂工业展览会。正在2019年11月举办的第十七届中国国际农产物交往会上，忻州市副市长裴峰为忻州杂粮代言，讲述忻州杂事件事，先容忻州的“一薯、三麦、四米、五豆”，惹起采购商极大的意思杂粮，纷纷签约下单。

　　忻州幼杂粮工业包含着宏大的经济价钱和社会效益，已成为人们餐桌上的常备食物，国表里墟市对幼杂粮的需求延续增进。多种杂粮、种好杂粮，做特做优、做大做强，是忻州杂粮他日的生长偏向。正在两年内把“粮忻”品牌销出去，正在他日五年内，把高品格的杂粮种植临蓐基地生长到全省，合伙企业生长到一百多家，为忻州杂粮加工园区打好根基。

　　咱们相信，“中国杂粮之都”必定会成为忻州的金字招牌，正在杂粮工业转型生长上率先蹚出一条新途来。一都五乡九地标：忻州杂粮享誉世界