养分学以为，最好的饮食原来是均衡炊事。均衡炊事的第一规矩就条件食品要尽量多样化。多样化有两个宗旨，一个是类的多样化，即是要尽量吃粮食、肉类、豆类、奶类、蛋类、蔬菜、生果、油脂类等各种食品：另一个是种的多样化，即是正在每一类中要尽量吃各样食品，例如肉类要吃猪肉杂粮、牛肉羊肉鸡肉、鱼肉、兔肉、鸭肉等。

　　谷类食品搜罗粳米、糯米、幼米、幼麦、大麦杂粮、燕麦、玉米等。谷类是提供人体热能的最重要由来，目前正在我国人们的炊事中，约有80%的热能和50%的卵白质是由谷类食品提供的。谷物中还含有安排人体心理成效所必须的b族维生素和无机盐等。因为谷类食品的品种、种类和加工手腕及种植区域和成长前提分歧，其养分素含量也有很大分歧。

　　豆类食品按其所含养分因素可分为大豆类和其他豆类。大豆按其色泽又可分为黄、青、黑、褐、双色等5种大豆;其他豆类如蚕豆、绿豆、赤豆、豌豆等。豆类食品是我国黎民常用的食品，个中黄豆产量最高，食用量最大杂粮杂粮，也是植物卵白的重要由来。黑豆固然正在习性上很少食用，但它是一种很好的药用食品。

　　薯类食品搜罗甘薯、芋头、马铃薯等。近年来，人们还很珍视薯类防治疾病的保健效率，由于它们富含保健成效因子，对机体抗氧化、安排人体免疫成效、庇护心脑血管成效、健脾、护肝、抗诱变、抑癌、解毒等有益。值得属意的是杂粮，各样薯类所含的养分素及保健成效因子不尽无别，于是通常炊事中，咱们应将分歧种类的薯类调配着吃，力图多样化，保障养分。

　　咱们所说的五谷杂粮这类食品，稀奇是谷类食品和豆类食品，从古至今都是中国人古板食物的主食。由于人们通常所需的大个别热能及相当数宗旨b族维生素和矿物质，均来自此类食品，于是既经济又有益于健壮。

　　温馨提示：假使您狐疑己方有某种健壮题目，可正在线商榷专家或尽疾去病院就诊诊疗。

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