中国经济网11月29日讯（记者 王跃跃）昨日，由经济日报社主办，中国经济网承办食品，主旨为“尚俭崇信尽责 齐心共护食物安静”的第十四届中国食物安静论坛正在京举办。论坛上，国度市集监视管束总局食物安静临盆监视管束司司长马纯良默示，“近年来，跟着健壮中国维护的深切推动，宏大消费者对‘养分、健壮’食物的消费需求越来越高。现时我国食物临盆和消费仍然迈入新的发扬阶段食品，食物安静做事面对新的挑拨，食物物业发扬也面对新的机缘。”

　　由经济日报社主办，中国经济网承办，主旨为“尚俭崇信尽责 齐心共护食物安静”的第十四届中国食物安静论坛11月28日正在京举办。图为国度市集监视管束总局食物安静临盆监视管束司司长马纯良致辞。中国经济网记者 裴幼阁/摄

　　马纯良指出，“下一步要加强食物安静监禁，效劳食物临盆筹备者，促进高质地发扬”，并提出了五点完全发起：

　　一是庄重落实食物安静主体负担，加紧危险排查防控。食物临盆企业是食物安静的第一负担人，企业要进一步抓牢抓细抓实食物安静的负担，要细化每一个闭节的负担，要筑设完备“日管控、周排查、月调节”做事轨造，如实做好管控记实，精准防控食物安静危险，真实保障食物安静。

　　二是加紧供应链管束，加强泉源质地驾御。食物物业高质地发扬必需从泉源抓起，有好的原料技能临盆出好的食物。要加大对种植业、养殖业的扶帮，要加紧种养殖基地维护，优化原料供应与临盆加工的物业构造，完备上游原料质地安静管控法子，加强从泉源对产物品格的把控。同时，要兼顾国际与国内两个市集，促进供应链多元化，保障物业链的经济性和安静性，加强物业韧性。

　　三是踊跃采用进步法式，降低进程管束秤谌。依法合规按法式结构临盆是食物临盆企业的根蒂条件，企业必需坚韧设置全进程质地安静管束理念，对标国内国际进步的质地管束法式，不绝完备企业的质控系统，加紧称量、投料、杀菌等环节闭节管控，加紧对原料食品、半造品、造品的检修检测，厉管厉防厉控全物业链中的每一道危险，真实保证出厂食物的质地安静。

　　四是致力晋升研发才气，赋能产物提档升级食品。“更始是引颈发扬的第一动力”。食物临盆企业要以消费者为中央，加紧市集调研，解析消费需求，加大研发加入，踊跃应用新颖化的科技办法，优化加工工艺、更始产物种类，晋升产物品格食品，以科技更始赋能，临盆出优质、安静、健壮的产物，满意差别人群、差别阶段、差别场景的饮食需求。

　　五是要培养食物安静文明，降低全员质地认识。企业员工的质地认识是影响产物格地的紧要成分，企业要修建全方位的质地文明，通过展开“质地文明培养手脚”，指示企业和宏大员工设置准确的质地观、安静观，降低全员质地认识，降低员工的造造力和厚道度，鞭策企业具体质地管束秤谌和质地角逐力的不绝晋升。食品加强食物安然禁锢 激动食物家当高质地起色