科技日报讯 （记者张梦然）最新一期《天然·人类举止》杂志宣布的商讨显示，英国央求餐饮店务必行使热量标签的策略，与顾客裁汰摄入热量并不对连食品。换句话说，纵使餐饮店标明热量，人们该吃仍是会吃。这项商讨基于该策略履行前后逾6000人的自我呈报数据食品食品。

　　肥胖是一个重要的民多卫生题目。正在表出就餐时摄入热量汇集型食品是肥胖的一个危机成分。2022年4月食品，英国当局采纳了雷同美国和加拿大一面地域的策略食品，央求英格兰地域具有250名员工以上的一齐餐饮店行使热量标签。

　　英国利物浦大学正在该原则履行前后发展了两次考核，以商讨该策略是否会转折消费者举止。自2021年8月至12月，他们考核了岁数、性别、族裔、教授水平区此表3308人。这些人从330家餐饮店进货过食品。这些餐饮店蕴涵酒吧、餐馆、咖啡店、速餐店和文娱地点。他们搜罗了进货音信和自我呈报的食用数据。正在2022年8月至12月，他们再次考核了正在此中325家餐饮店进货过食品的3270人。

　　结果察觉，正在策略履行后，消费者低估餐食热量的情状裁汰了。他们呈报自身更容易看到和应用热量标签。然而，正在策略履行后，消费者采购食品或摄入热量没有浮现明显转移。他们察觉这个结果正在区别岁数、性别、族裔或教授秤谌之间没有差别。

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