收到上交所羁系函后，绝味食物于10月21日晚间揭晓回答通告，就上交所提到的公司募投项目进度慢慢食品、络续多个呈报期展现投资赔本等题目实行了回答。绝味食物回应中提到，近年来，守旧歇闲卤味食物行业受到消费者需求变革的抨击较大，行业满堂闭店趋向显着。

　　财报数据显示，绝味食物本年上半年生意收入同比低浸9.73%；门店总数删除近千家。正在自己功绩下滑和行业需求削弱的境况下，对表投资还接连赔本，绝味食物的日子惧怕不太好过。

　　上海证券贸易所下发的《合于绝味食物股份有限公司2024年半年度呈报的音讯披露羁系职责函》(上证文移［2024］3506号)(以下简称“羁系函”)显示，合于绝味食物的正在筑工程和募投项目，半年报披露，绝味食物的募投项目“广东阿华年产65700吨卤造肉成品及副产物加工筑筑项目”“广西阿秀年产25000吨卤造肉成品及副产物加工筑筑项目”正在筑工程期末余额分离为2.21亿元、2.14亿元，分离较期初加多1504.52万元、795.28万元，上述募投项目呈报期末召募资金投资进度分离为30.18%、46.1%，到达预订可行使状况日期分离为2025年10月和2024年12月，希望较为慢慢。上交所央浼阐明募投项目希望慢慢的原由及合理性，投资进度是否合适预期。

　　对此，绝味食物正在回答通告中称开云电竞，项目进入进度低于预期进入进度，首要原由为项目筑筑多次受地方封控计谋的影响被迫断绝，且近年来食物餐饮行业资历较大调剂，行业满堂需求较弱，公司现有产能尚有富余，是以公司对募投项宗旨投资较为严谨，公司对上述两个募投项目召募资金的进入低于预期进入进度。公司将按现有进度络续推动正在筑工程筑筑，募投项目奉行不存正在本色性打击，后续将依据行业需求的复兴境况确定是否调剂召募资金行使安排。

　　羁系函还提到了绝味食物投资行为现金流量净额接连为负的境况。通告显示，绝味食物自2017年至今投资行为现金流量净额接连为负，投资行为未出现资金净流入。2022年、2023年、2024年半年度，公司投资支出的现金分离为8.8亿元、24.22亿元、10.63亿元，投资收益分离为-9421.85万元食品、-11645.55万元、-325.2万元，络续多个呈报期展现投资赔本。

　　因为上述投资收益络续赔本境况，上交所央浼绝味食物阐明公司正在此境况下接连对表投资的需要性、是否存正在投资接管危急等。绝味食物对此归因于行业抨击下，公司需求通过投资来分别策划危急。

　　绝味食物正在通告中表明称，“近年来，守旧的歇闲卤味食物行业受到消费者需求变革的抨击较大，行业满堂闭店趋向显着，面临需求抨击，公司主动寻求破局，依赖本身对卤味行业的清晰结构餐桌卤味赛道，以分别守旧歇闲卤味行业的策划和投资危急。2024年，对江苏满贯和长沙拿云的投资也表现了同样的政策思绪。同时公司正正在并将进一措施剂投资组合，齐集表现潜心卤味行业的策划和投资理念”。

　　中国食物家当剖释师朱丹蓬流露，绝味食物近年来的满堂发挥相对中等，正在其他投资界限也同样未能赢得明显的成就。

　　针对这些题目，北京商报记者相合采访了绝味食物证券部，对方流露，“鉴于已进入三季报窗口期，公司暂不回收联系采访”。

　　正如绝味食物正在通告中提到的，“守旧歇闲卤味食物行业受到消费者需求变革的抨击较大，行业满堂闭店趋向显着”。

　　半年报显示，绝味食物上半年完终身意收入33.4亿元，同比低浸9.73%；净利润为2.96亿元食品，同比伸长22.2%。绝味食物方面流露开云电竞，销量低浸是营收下滑的原由之一。同时，正在门店数目方面，截至2024年6月底，绝味食物正在中国大陆区域门店总数14969家(不含港澳台及海表商场)，相较2023岁晚的15950家删除了981家。

　　值妥善心的是，与当下门店删除变成比拟的是，过去很长一段时代，绝味食物门店数目平素处于延续伸长态势。数据显示，绝味食物正在2019年冲破万店范畴，今后三年每年门店净伸长千店以上。门店数目扩张也为绝味食物功绩带来雄伟帮帮，绝味食物年营收从2019年的51.72亿元一齐伸长至2023年的72.61亿元。

　　方今，半年时代门店数目删除近千家，营收也展现下滑，绝味食物的开店计谋仍然转向精耕细作形式。绝味食物正在半年报中提到食品，“伴跟着宏观需乞降消费处境的转嫁，公司从赛马圈地式的开店计谋转向精耕细作，将提拔单店营收和保险加盟商糊口动作首要职业，依据分别商场的实质境况调剂门店模子，与加盟商共渡难合”。

　　正在盘古智库高级探讨员江瀚看来，现正在卤味商场饱和度提拔，商场比赛日益激烈，大巨细幼卤味品牌的涌入让消费者采取增加，从而分别了消费需求，是以卤味门店消费需求较弱。而此前卤味企业延续扩充门店数目伸长，也需求经受更高的策划本钱，网罗房钱、人力、物流等用度。假使门店的消费需求未能到达预期，那么这种扩张就大概带来盈余才具的低浸，乃至赔本。

　　正在功绩下滑和门店转型压力下，绝味食物乃至思到了试水奶茶界限来寻求新伸长。本年9月，绝味食物正在长沙市局部门店推出绝味奶茶交易，业内对绝味食物要从鸭脖跨界到奶茶多说纷纭。绝味食物证券部联系人士向北京商报记者回应称，“本次系分子公司区域商场革新行动，暂不会宇宙界限扩张”。

　　着名政策定位专家、福筑华策品牌定位商讨创始人詹军豪以为，跟着商场延续涌入新的卤味品牌，消费者的采取变得加倍充裕，品牌间的比赛愈发激烈，卤味消费需求疲软，门店销量受到影响。绝味食物上半年门店合上近千家且展现营收下滑，此时卖奶茶确实像是正在寻找新的伸长旅途，但进军奶茶行业面对诸多穷苦开云电竞，起首即是要突破消费者的固有认知，需求进入大方的时代和资源实行商场扩张。其次，奶茶商场现正在仍然高度饱和，正在奶茶产物的研发、创造和供应链管造上，绝味食物也缺乏履历，大概难以与专业品牌抗衡。很久来看，这对绝味食物营收的提拔惧怕功用有限。

　　财报数据显示，绝味食物本年上半年生意收入同比低浸9.73%；门店总数删除近千家。正在自己功绩下滑和行业需求削弱的境况下，对表投资还接连赔本，绝味食物的日子惧怕不太好过。开云电竞投资频年亏蚀 绝味食物食品表里承压