中国网财经9月3日讯 指日，绝味食物(603517.SH)揭橥2024年半年报食品。上半年，绝味食物完毕贸易收入33.40亿元，同比降低9.73%；归母净利润为2.96亿元，同比增加22.20%。

　　看待贸易收入下滑，绝味食物体现紧假若销量降低导致。按出卖种别来划分，绝味食物的食物批发营业上半年完毕贸易收入26.35亿元，同比下滑7.72%；食物零售营业上半年完毕贸易收入1.74亿元，同比下滑29.44%。另表，公司还搜罗加盟商统治、供应链物流、集采营业等。

　　公然讯息显示，绝味食物兴办于2008年，公司主贸易务为息闲卤造食物的开拓、分娩和出卖，息闲卤造食物紧要分为两类：一类是以鸭、鸡、猪等禽畜为原料的息闲卤造肉成品；另一类是以毛豆、萝卜、花生等为原料的息闲卤造素食物。

　　近年来，绝味食物的营收界限继续上涨，离不开公司门店数主意飞速增加。数据显示，绝味食物正在2019年冲破万店界限，尔后三年每年门店净增加千店以上，公司营收界限也从2019年的51.72亿元推广至2023年的72.61亿元。

　　但本年上半年，绝味食物的门店数目却不增反降。据半年报，“绝味”门店笼罩全中国31个省级行政区及香港卓殊行政区，截至上半年，中国大陆地域门店总数为14969家(不含港澳台及海表墟市)，相较2023年合门店数目削减981家。

　　对此，绝味食物体现：“伴跟着宏观需乞降消费境遇的转动，公司从赛马圈地式的开店战略转向精耕细作，将擢升单店营收和保险加盟商糊口举动首要职司，遵照差异墟市的本质状况调度门店模子，与加盟商共渡难合。”

　　纵观绝味食物所处的卤味行业正面对较大压力，“赛马圈地”式开店的时期也已收场。Frost & Sullivan和红餐财产研商院的数据显示，卤成人品业增速显明放缓，2018-2023年CAGR为6.42%，2023年墟市界限约3180亿元。2024年上半年，固然原质料代价同比有所降低，但行业具合适临厉苛的规划压力，出清显明，龙头企业也同样经受糊口磨练。

　　面临行业发达趋向，多家卤味赛道企业正在半年报中提及门店规划题目，并针对门店数目、界限等实行战术调度，单店工致化统治或成行业发达趋向。

　　全部来看，周黑鸭上半年完毕收益12.60亿元，同比降低11%；母公司具有人应占期内溢利为3291.3万元，同比降低67.7%；公司门店数目为3456家，相较上年同期削减250家。

　　对此，周黑鸭体现：“收益降低紧假若因为消费境遇尚未显明复原，表部需求不振，出卖量降低。正在门店拓展上，公司不盲目找寻门店数目增加，将擢升门店质料举动焦点主意，对门店实行了深远清点领悟，占定门店是否拥有持久增加潜力，并针对性拟定整改帮扶规划或实行闭店止损收拾。”

　　另表，另一卤味赛道企业煌上煌上半年完毕贸易收入10.6亿元，同比降低7.53%；归母净利润为6061.52万元，同比降低26.59%。截至上半年，煌上煌肉成品加工业具有4052家专卖店，相较于2023年合的4497家削减445家。

　　看待事迹降低，煌上煌归结为公司门店拓展不达预期，肉成品业老店单店收入同比降低，事迹实现不睬念；公司贸易收入同比降低7.53%，影响毛利额的减少；出卖用度和统治用度减少，线下门店计谋支撑、促销冲红用度减少等身分，使得叙述期归母净利润同比降低食品。

　　据北京商报公然报道，中国食物财产领悟师朱丹蓬体现：“卤味行业必然要靠门店的扩张才可能造成界限化，本事以此减少企业营收和利润。但也不行盲目开店，采用门店的密度、组织食品、巨细，以及企业门店运营水准、配送水准、办事编造的树立、客户黏性的庇护，都很要害。因而对企业来说食品，并不是只须一向扩张门店数目就意味着到达可继续发达。具体去看，卤味来日如故有发达远景的，但现正在墟市角逐形式看待企业的央求、离间会更高食品。”绝味食品食物2024年上半年营收下滑973% 单店邃密化统造或成卤味行业成长趋向