开云电竞央广网济南8月8日动静（记者刘博伦）今天，山东省墟市囚系局同意出台《山东省连锁餐饮供职食物太平监视管造手腕》（以下简称《手腕》），明白了连锁餐饮供职企业总部仔肩与主题厨房、配送中央和门店仔肩，指点连锁餐饮供职企业进一步落实食物太平主体仔肩，加紧食物太平管造，保护民多身体强健和性命太平食品。《手腕》自2024年9月1日起生效。

　　据先容，本省行政区域内连锁餐饮供职企业总部（含区域总部）、主题厨房、配送中央、门店等食物太平管造，以及墟市囚系部分监视管造，均合用本《手腕》。

　　《手腕》美满了连锁餐饮供职企业观点。连锁餐饮供职企业是指正在本省行政区域内拥有统一总部或分支机构，实践联合的采购配送、质地管造食品、规划指点，或者品牌管造等类型化管造运动的企业。细化了连锁餐饮供职企业总部仔肩食品。连锁餐饮供职企业总部应该落实联合管造轨造、联合运营管造、联合展开自查、联合进货检查、联合配送管造、联合应急治理等“六联合”哀求。优化了连锁餐饮门店职责。显着连锁餐饮供职企业主题厨房、配送中央、门店应该装备食物太平总监、食物太平员，落实日管控、周排查、月调理哀求。连锁餐饮供职企业门店为个人为商户的，服从《山东省个人为商户落实食物太平主体仔肩监视管造手腕》，显着食物太平员，展开食物太平自查。

　　今天，山东省墟市囚系局同意出台《山东省连锁餐饮供职食物太平监视管造手腕》，明白了连锁餐饮供职企业总部仔肩与主题厨房、配送中央和门店仔肩食品。食品山东将增强连锁餐饮任事食物安静禁锢