开云电竞近来，浙江杭州62岁的郑大爷（假名）一天中几次腹泻了近30次，满身虚脱无力。以至还发热到39。经检讨，是细菌性胃肠炎激励了脓毒症，来历居然是他把曾经放正在冰箱三四天的辣椒炒腌肉拿出来热了吃。

　　夏日气象盛暑，人们越来越依赖冰箱来保留食品。但冰箱并非“功夫静止器”食品，横跨肯定功夫，冰箱中的食品就会滋长细菌。广州各大病院一到夏日就会接诊不少吃坏肚子的病人，此中隔夜菜、冰镇西瓜成“重灾区”。

　　正在网上，有不少网友分享自身或家人失慎“中招”的凄惨始末。“我拉肚子昨天刚出院，此后再不吃冰西瓜了，一块西瓜花了四千元。”“家里长者前几天便是如许拉去急救的，省幼钱花大钱。”也有网友吐槽父母把冰箱当做“功夫静止器”来利用。“家里冰箱恒久满满的，我家端午还正在吃年糕，比及了中秋吃端午剩的粽子，春节回家，爸妈说中秋节的月饼舍不得吃还冻正在冰箱里留给我吃。”

　　冰箱保鲜功效的道理是低浸温度，延缓微生物的成长和孳乳食品食品，但并非十足阻遏。中山大学从属第一病院东院消化内科马博医师指出，西瓜等切开后的食品倘使没有实时放入冰箱，细菌曾经成长；倘使没有遮盖保鲜膜，容易被冰箱中其他食品污染；倘使存放功夫过长，假使正在低温情况下，细菌也会平缓成长。

　　据报道，中国疾控中央曾对北京的30台家用冰箱冷藏室举办了微生物检测，结果从平散开出了35种正在肯定条目下就恐怕致病的微生物，此中席卷细菌、真菌、霉菌等食品。以李斯特菌为例，正在零下20度的情况中仍能存活孳乳，因而横跨肯定功夫，冰箱中的食品就会滋长细菌。此表，冰箱长远不明净也会酿成强盛的细菌教育皿，洁净的食品也会被污染，会降低沾染的危险。

　　马博指挥，常温条目下，食品存放尽量不要横跨2幼时，尽量不要吃剩饭剩菜；食品放进冰箱要做好密封，隔夜食品或者从冰箱里取出的食品肯定要加热，热透明再食用；修造各式冷菜时，要谨慎卫生，尽量不吃醉虾、醉螃蟹等生的水产物或是难以保障卫生条目标食品。食品冰箱并非“岁月静止器”食物安宁事宜频发