“这款火山石烤肠卖得非凡好，开袋后无须解冻，氛围炸锅180℃烤造12分钟就能享用，便利急切，又有爆汁的口感。”正在北京一家物美超市的安井食物货柜前，超市促销员向中国证券报记者先容。眼下热卖的爆款单品火山石烤肠，成为安井食物贯彻“三道并进”战术，打造第二拉长弧线的光显写照。

　　“咱们将赓续贯彻‘三道并进’的筹划战术，普及市占率；擢升锁鲜装系列、丸之尊系列等中高端产物占比，巩固赢余才智，驾驭预造菜、烤肠类产物的市集时机，切入高拉长细分赛道。”安井食物董事长刘鸣鸣正在回收中国证券报记者专访时展现食品。

　　“近年来，公司遵命速冻调造食物、速冻面米成品和速冻菜肴成品‘三道并进’的筹划战术食品，为功绩延续巩固拉长打下了根柢。”刘鸣鸣对中国证券报记者展现。2023年，公司杀青营收140.45亿元，同比拉长15.29%；净利润为14.78亿元，同比拉长34.24%。

　　速冻调造食物举动主导产物，成为安井食物近年来功绩稳拉长的“定海神针”。2024年一季度，锁鲜装、丸之尊系列产物显示亮眼，安井食物获得开门红，杀青营收37.55亿元，同比拉长17.67%；净利润为4.38亿元，同比拉长21.24%，超过市集预期。

　　正在激烈的市集逐鹿中，安井食物赢余才智延续巩固，龙头名望一直凸显。2023年，公司毛利率同比擢升1.3个百分点至23.2%。2024年一季度，毛利率同比擢升1.8个百分点至26.6%；净利润率同比擢升0.4个百分点至11.7%，创近年来新高。

　　安井食物伶俐驾驭市集趋向，产物机合一直优化，牢牢攻陷行业造高点。以2019年推出的锁鲜装为例，通过四年多的市集施行和重淀，锁鲜装系列产物正在坚持较高增速的同时，连结较好的毛利率程度，并推进公司整体系统升级换代，使“安井食物”从渠道品牌向消费者品牌迈进。

　　“公司会接续推出更适合区域贩卖的锁鲜装产物。”安井食物展现，公司将缠绕打造爆品的计谋主题，借帮锁鲜装、虾滑和丸之尊系列向中高端门道迈进，并通过区域性单品“锁鲜化”，加大对区域产物、区域市集的夺取，促使企业进展和品牌修立。

　　安井食物中高端产物交易火速拉长，证实中国速冻食物市集远未饱和，滋长潜力仍旧很大。安井食物展现，相较于昌盛地域市集，中国速冻食物行业还处于滋永久。陪伴经济的一直进展、生齿机合和糊口办法的转化，中国人均速冻食物打发量尚有较大擢升空间。从行业会集度来看，2023年，中国速冻食物行业CR5会集度仅18%，远低于日本和欧美等昌盛国度和地域，行业会集度希望进一步火速擢升。

　　安井食物正在坚固主业、夯实龙头名望的同时，驾驭预造菜、烤肠类产物等细分赛道高速拉长的时机，延续打造第二拉长弧线。

　　以“万亿赛道”预造菜为例，“咱们对市集转化非凡敏锐，2018年就断定介入预造菜赛道，进展战术也调节为‘三道并进’。改日，预造菜会成为咱们的主导资产。”刘鸣鸣对中国证券报记者展现。

　　短短几年食品，安井食物依托“安井幼厨”行状部、全资子公司“冻品先生”，以及并购而来的“新宏业”“新柳伍”，“自产+OEM+并购”三箭齐发，急忙将速冻菜肴打形成公司的第二拉长弧线年，公司预造菜成品营收达39.27亿元，同比拉长29.84%，占总营收的比重达27.96%。

　　跟着预造菜国标等资产圭表系统修立逐渐完满，预造菜资产进展更强化健、标准，市集回收度一直擢升，产物形式越发多样化。正在此后台下，安井食物迎来更宏壮的进展空间。

　　2023年，烧烤成为火速拉长的细分赛道。个中，烤肠举动低温肉成品周围份额最大的单品，急忙进入上升周期。按照弗若斯特沙利文的数据，近几年中国高温肉成品（如火腿肠）复合拉长率为3.7%，而低温肉成品（如烤肠）拉长率则达6.3%。

　　安井食物伶俐驾驭趋向，急忙打造出火山石烤肠这一大单品。“公司已将火山石烤肠擢升到与主业暖锅丸子、发面点心划一的计谋高度，努力做烤机渠道（自修终端），核心遮盖BC超市、社区、旅游景点、学校周边和连锁餐饮等渠道，力求正在3年内做到细分周围第一梯队。”安井食物总司理张清苗展现。

　　国泰君安证券研报显示，以火山石烤肠为代表的烤机渠道系列产物赛道空间大、具备爆品基因，公司正在渠道端及终端上风昭彰。2023年，公司举行结构架构调节，将安井幼厨行状部与公司串烤项目部团结，聚焦鸡肉安排品+串烤类产物，并为2024年打好根柢。烤串系列新品希望成为下一个大单品。

　　遍布寰宇的12大分娩基地和近2000家经销商，使安井食物修树起壮健的势能，高效施行“三道并进”战术。

　　“咱们具有12大分娩基地，基础上竣事了寰宇化分娩基地构造。”刘鸣鸣告诉中国证券报记者，“出格是从2011年泰州基地建立最先，咱们进展出‘销地产’形式，辖区贩卖到达必定范畴后当场构造修厂，以朴素运费、普及市集反响速率食品。”

　　同时，安井食物将“销地产”形式进一步升级为“产地研”+“产地销”的新品开垦和施行形式。个中，公司新品治理实行“产地研”形式，由总部掌握新品立项和煽动，分歧分娩基地分手掌握某一品类的新品研发，扫数推动属地化转型，研发适销对道的区域化爆品，齐头并进酿成协力，促使功绩延续拉长食品。

　　安井食物还一直普及音讯化食品、数字化程度，赋能公司的产供销系统。“公司修树了强大的音讯神经收集，为高效运行延续赋能。”安井食物音讯部总监施荣旭对中国证券报记者展现。

　　“安井食物开垦的CRM软件，为咱们经销商起到了非凡好的赋能效力。素来没有这个软件的时辰，交易员通过打电话、发音讯的办法，让咱们经销商报单、盯物流，合节出格多，效用很低。现正在只须要一个手机，就可能下订单、签订对账单、盯物流，容易高效。”安井食物东南大区一位经销商告诉中国证券报记者。

　　安井食物延续展开音讯化修立。2023年年报显示，公司已扫数上线EDI电子交流编造，买通分娩编造联系兴办，主动下达分娩计算和兴办工艺恳求参数，厉把产物德地，扫数普及了分娩治理效力；全新打造了KA LINK编造，通过与沃尔玛等近40家商超编造链接，优化门店治理程度，杀青了品牌数字化运营。

　　预计改日，刘鸣鸣展现，公司将赓续贯彻“三道并进”的筹划战术和“BC统筹、全渠发力”的渠道战术，通过“主食发力、主菜上市”的产物战术、视觉营销的品牌饱吹形式、高质中高价的产物订价形式、“销地产”的分娩基地修立形式以及“产地研”+“产地销”新品开垦和施行形式，进一步安稳行业当先名望。

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