广州日报讯 （全媒体记者高敏华通信员郭子宁）6月12日，佛山市顺德区顺良唯信食物有限公司有劲人卢玉屏正在顺德区市集监视办理局审批办事窗口领取了该公司的《食物出产许可证》。据悉，这是佛山发出的首张双皮奶《食物出产许可证》。从此，顺德古板美食“双皮奶”掀开了从餐饮店现场造售的古板形式向工业法式化量产迈进的新篇章，高法式出产、保质期延伸、运输容易性将为双皮奶产物走出顺德、走向更空阔市集奠定坚实根源。

　　顺德具有“天下美食之都”的金字招牌，而顺德双皮奶更是“招牌”中最亮眼的一笔，是极具地方特点的中华名幼吃，不少旅客特意到顺德只为品味一碗香甜醇美的正宗双皮奶开云电竞。跟着顺德旅游热度不绝提拔，旅客对顺德双皮奶的需求量已超过古板餐饮店、甜品店的造售才气。除了双皮奶，炖奶（蛋）、凤凰奶、姜撞奶等极具地方特点的含乳甜品也面对着同样的题目。

　　为援帮蕴涵双皮奶正在内的含乳甜人品业永久、样板、康健开展，让古板美食跟得上时间开展和消费者的需求，培植顺德双皮奶美食文明品牌，激动顺德特点美食走向天下，顺德区市集囚禁局从维持、策划、开展的规则开拔，正在增强寻常囚禁的同时，将鼓舞双皮奶等含乳甜品工业法式化出产提上了食物安然囚禁事务日程。

　　含乳甜品属于《食物出产许可分类目次》中的“其他食物”，没有相应的食物出产许可审查细则，顺德区市集囚禁部分凭据闭联手腕的哀求，联结雷同食物的审查细则和产物实施法式协议审查计划，依托专业技巧气力撑持，长远调研顺德含乳甜品出产实践情景，参考双皮奶、炖奶（蛋）、姜撞奶等含乳甜品古板筑造身手、闭联整体法式哀求，草拟了《顺德区其他食物（含乳甜品）出产许可审查计划（试行）》，并正在经由多次包罗见解后，于2024年5月11日协议出台了《顺德区其他食物（含乳甜品）出产许可审查计划（试行）》（以下简称《审查计划》）食品。这是全市首个含乳甜品出产许可《审查计划》，审查计划使蕴涵双皮奶正在内的含乳甜品出产许可准入有规可循、有标可依，帮力顺德双皮奶行业冲破古板现场造售加工格式限造食品，走上高质料开展之途。正在此次喝上“头啖汤”的佛山市顺德区顺良唯信食物有限公司提出申请后，市、区两级市集囚禁局高度注重，多次构造市、区两级审查专家发展证前教导及改革完好事务，帮力企业胜利通过现场核查并获取佛山全市首张双皮奶《食物出产许可证》。

　　据悉，《审查计划》共八章，35条实质，从实用界限、出产园地、设置举措、设置构造和工艺流程、职员哀求、办理轨造审查、试造产物检修等方面临含乳甜品出产许可的审查事务作出了厉刻哀求，该审查计划完好了含乳甜品出产闭节囚禁系统，确保含乳甜品出产契合准则和闭联法式的哀求，拥有针对性强、爱戴古板、法式哀求上等特性。该审查计划的宣告试行，将为顺德含乳甜人品业注入新的生气，有力鼓舞顺德特点美食以新的表面不绝传承和开展。通过审查的出产企业依规出产的双皮奶产物既可到达食物安然法式，又可知足保质期长、运输容易的线上消费需求，比拟古板的即做即食双皮奶，正在积储韶华及积储前提上都有明显的提拔。

　　《审查计划》明清晰企业落实生水牛乳原料的进货检查和逐批检测记实等实质，哀求企业开发作水牛乳进货检查轨造，对出产中行使的生水牛乳原料落实索证索票和逐批检测，担保收购的生水牛乳来自得到生鲜乳收购许可证的生鲜乳收购站食品，每批生乳都通过检修，并需求出具契合食物安天下家法式的检修讲演，担保原料品德过硬。开云电竞食品佛山发出首张双皮奶食物坐褥许可证