国民網北京2月27日電 （記者孫博洋）25日，博鰲康健食物科學大會暨博覽會正在海南博鰲舉行，來自行業內的專家學者及從業者就食物康健、食物科技創新等議題進行了探討互换。

　　大會上，中國工程院院士陳君石流露，康健食物產業發展離不開兩個因素，一是科技創新，二是資金撑持。未來的食物必然是要更太平，要更營養，要更容易，更好吃，還要更可持續。

　　會上，陳君石從计谋環境、科技發展和市場需求三個方面领悟了康健食物行業的可持續發展現狀和远景。

　　正在市場需求方面，陳君石認為，對於康健食物行業來說，市場需求不必然便是正面的，機遇與圈套並存。以植物卵白也便是“人造肉”為例，正在經歷了一波資本熱炒之后，目前许多國內表速餐企業的相關產品已經退出了，細胞培養的“人造肉”是機遇，也有市場需求，但技術擢升和本钱管造上還有很長的道要走，從長遠看，是一個目标，但不適合短期投資。

　　談到適老食物時，陳君石流露，目前國際市場上適老食物相關產品比較多，但通過市場調查，這類產品正在國內還比較少。隨著經濟的發展和社會老齡化趨勢的來臨，市場對於適老食物的需求不斷擴大，這對於康健食物行業來說是一個機遇。

　　国民網北京2月27日電 （記者孫博洋）25日，博鰲康健食物科學大會暨博覽會正在海南博鰲舉行，來自行業內的專家學者及從業者就食物康健、食物科技創新等議題進行了探討互换。 大會上，與會專家認為，环球食物產業正正在發生长远的變化，我國食物產業已經進入仰仗科技創新推進供給側改进和實現轉型升級的關鍵時機，正在轉型創新、康健中國2030海潮的协同推動下，食物產業正正在向全營養、高科技食品、智能化的目标火速發展，讓国民群眾吃的更太平、更康健已經成為我國食物科技創新發展的紧要工作。…

　　国民網北京2月27日電 （記者孫博洋）25日，博鰲康健食物科學大會暨博覽會正在海南博鰲舉行食品，來自行業內的專家學者及從業者就食物康健、食物科技創新等議題進行了探討互换。 大會上，中國工程院院士陳君石流露，康健食物產業發展離不開兩個因素，一是科技創新，二是資金撑持。…

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