民以食为天。2023年，我国食物消费商场亮点频现，近年来大热的预造菜也成为坊间颇具争议的话题，食物安静题目无间受到全社会的平凡闭切。中国经济网清点了2023年影响力较大的十件食物行业大事务，回头本年食物行业的进展，总结体味，迈向他日。央媒视角，供读者模仿。

　　2月22日，堪称“史上最厉”的奶粉新国标正式践诺。尔后，惟有通过新国标配方注册的奶粉产物，才力正在中国境内出售。新国标新正在哪里？对行业来说意味着什么？为何说国产奶粉更适合中国宝宝？

　　新国标对奶粉的分娩目标条件愈加厉酷，所以会加大企业的调度难度。有极少养分素的增添规范周围变窄了，这意味着企业必需正在分娩流程中举办厉酷支配，不然很容易凌驾规范周围，成为不足格产物。这实质上对企业的研发才能和分娩工艺提出了更高的条件。

　　自本年3月起，商场拘押体系发展为期3个月的阻挡餐饮蹧跶专项活跃。各地商场拘押部分深远贯彻落实总局事情摆设条件，聚焦餐饮蹧跶优秀题目，通过压实主体义务、整顿违法违规举止等一系列方法手腕。多地开出“反蹧跶罚单”。

　　各地商场拘押部分深远发展反食物蹧跶专项活跃，主张“厉行俭省、阻挡蹧跶”的优秀风气，大举实行“文雅餐桌”理念，博得了主动成果。

　　中国罐头产量占环球约1/4，出口近200个国度和地域，稳居第一。3月份，一则闭于“中国罐头热销海表”的音尘冲上热搜开云电竞。来自中国罐头工业协会的数据显示，2022年，中国罐头食物出口量达312.5万吨，出口额68.9亿美元（约合黎民币473亿元），同比增加分裂为12%和22%，均创下近年来新高。要正在新一轮国际交易比赛中仍旧并增加对比上风，应多管齐下，把中国罐头食物家产打形成劳动汇集、时间汇集、资源汇集兼具的复合上风家产。

　　2023年“五一”时期，餐饮商场喜报频传。据中国烹调协会发展的“五一黄金周核心餐饮企业筹办状况调研”数据显示，受访餐饮企业生意收入比昨年同期上涨149%，客流量同比昨年上涨211%。

　　2023年中秋遇上国庆，正在这个长达8天的“超等黄金周”，餐饮业迎来了消费岑岭，片面餐饮联系数据较2019年流露翻倍式增加。美团10月5日发表的黄金周消费数据显示，宇宙餐饮堂食消费范畴较2019年同期增加254%。饿了么即日发表的消费趋向显示，本年中秋国庆假期日均搭客表卖量达史乘最高，同比增加30%，较2019年翻一倍。

　　7月14日，国际癌症磋商机构（IARC）、寰宇卫希望闭（WHO）和粮食及农业机闭（FAO）食物增添剂笼络专家委员会（JECFA）笼络发表了阿斯巴甜对强壮影响的评估告诉，将阿斯巴甜归为也许对人类致癌之列（IARC 2B组）。一石激起千层浪，激发了很多消费者，更加是无糖饮料喜欢者的忧虑。阿斯巴甜终于致不致癌？有专家正在接纳中国经济网记者采访时曾呈现，依照目前的规矩条件，阿斯巴甜正在合理周围内可能被利用于食物加工，消费者毋庸太过可骇，但同时不要过分依赖甜味剂饮料。

　　12月初，福修省消费者权力回护委员会对福州市20家咖啡发卖单元的59款现造现售咖啡举办采样，均检测出低含量的2A类致癌物“丙烯酰胺”。上述音尘曾经发表激发了言论高度闭切，“喝咖啡致癌”的音尘更是不翼而飞开云电竞。原本相闭“咖啡致癌”的说法早正在2018年就曾惹起过闭切，而事务的主角同样是“丙烯酰胺”。

　　本年夏令，华北、黄淮等地闪现暴雨洪涝劫难，山东德州发作地动，补充了食物安静危险。为巩固天然劫难时期食物安静事情，确凿保证黎民公共饮食安静，国度商场监视统造总局办公厅印发《闭于做好汛期食物安静事情的闭照》，条件做好汛期食物安静事情。

　　汛期正值食源性疾病高发季候，气候湿度大食品，食物、水源容易受到细菌、霉菌以及百般化学物质的污染，易形成食物的霉变和腐臭。需求当心哪些呢？

　　8月22日，商场拘押总局、训诫部、民政部、国度卫生强壮委食品、国管局等五部分笼络召开电视电线个月的集顶用餐单元食物安静题目专项办理活跃。此次活跃旨正在进一步典范学校（含托幼机构）食品、病院、养老院、结构等集顶用餐单元食堂筹办统造，提防化解危险隐患，全体提拔集顶用餐单元食物安静程度。

　　8月24日，日本不顾国际社会猛烈阻挡食品，启动了福岛第一核电站核污染水的排海。8月25日，国度商场监视统造总局发表“商场拘押总局加洪流产物食物安静拘押及食盐价钱拘押力度”的通告。

　　9月份，“线下餐馆也利用预造菜了”“预造菜有增添剂”“预造菜进校园”……相闭预造菜的音尘不停于耳。不少消费者响应线下饭铺、餐馆利用预造菜未提前见告。而针对“预造菜进校园”题目，极少学生家长则对预造菜的安静性等呈现忧虑。那么，餐馆利用预造菜是否应事先见告？预造菜安静强壮吗？预造菜进校园是否合意？

　　11月28日，由国务院食安办、重心文雅办、重心网信办等28部分及经济日报社主办，中国经济网、中国规范出书社承办的2023年宇宙食物安静传扬周主场举止正在京进行。来自相闭部委、行业企业、机构机闭、信息媒体等300多名各界代表，环绕“尚俭崇信尽责专心共护食物安静”中心，分裂进行了巨擘发表、中心谈话、科普传扬和公然提议等举止食品。正在主场举止上，国务院食安办发表第三批食物安静演示都市名单，农业乡村部发表第一批国度今世农业全家产链规范化演示基地创修单元名单，公安部发表攻击食物安静违警案例，国度卫生强壮委先容食物安静规范、危险监测与评估事情成果；安徽省亳州市先容落实食物安静“两个义务”事情体味，北京育英学校先容校园食物安静及阻挡餐饮蹧跶事情成果，国务院食安委专家委专家针对食物安静谣言发展科普解读，联系食物协（学）会首倡“落实企业食物安静主体义务，共帮食物家产高质料进展”的行业提议。开云电竞食品央媒盘货食物行业2023年度十大作使劲事宜